DIY-Halloween-Leckereien: drei gruselige Snackideen zum Teilen

Salzstangen, weiße Schokolade und Zuckeraugen reichen aus, um kleine Geister für die Halloween-Naschplatte zu machen. Dazu kommen Apfelscheiben, die mit Mandelblättchen wie bissige Monster aussehen. Diese DIY-Halloween-Leckereien bringen unterschiedliche Texturen zusammen: knusprige Stangen, knackige Äpfel und feste Schokolade. Für die drei Snacks brauchst du keine besonderen Backformen, und die Zutaten findest du meist im Supermarkt oder im Backregal. Plane ungefähr eine Stunde ein. Ein Teil davon ist Kühlzeit, in der die Schokolade fest wird und du die übrigen Zutaten vorbereiten kannst. Im Rezept erfährst du, wie du Kuvertüre gleichmäßig schmilzt, die Geister sauber auf Backpapier ablegst und Zuckeraugen befestigst, bevor die Schokolade anzieht. Außerdem findest du Ideen für vegane weiße Schokolade, Augen aus dunkler Schokolade und kleine Anpassungen beim Anrichten. So kannst du die Snacks für eine Halloweenparty vorbereiten und kurz vor dem Servieren auf einer Platte zusammenstellen.

Speichere das!

Selbstgemachte Halloween-Leckereien für eine gruselige Naschplatte

Geschmolzene Schokolade wird auf Salzstangen zu kleinen Geistern, während Apfelscheiben mit Mandelblättchen zu bissigen Monstern werden. Diese drei Halloween-Snacks brauchen keine besonderen Backformen und lassen sich gut vorbereiten. Plane für alle Varianten etwa eine Stunde ein, davon ist ein großer Teil Kühlzeit.

Schokoladengeister aus Salzstangen

Für etwa 12 Geister brauchst du 150 g weiße Schokolade oder weiße Kuvertüre, 12 Salzstangen und 24 kleine Zuckeraugen. Kuvertüre lässt sich gut verstreichen und wird nach dem Abkühlen fest. Weiße Schokolade funktioniert ebenfalls, kann aber beim Schmelzen schneller klumpen. Für eine milchfreie Version nimm vegane weiße Schokolade. Zuckeraugen gibt es im Backregal; ersatzweise kannst du mit einem Zahnstocher kleine Punkte aus dunkler Schokolade aufmalen.

1. Schokolade schmelzen: Hacke die Kuvertüre klein und gib sie in eine trockene, hitzefeste Schüssel. Setze die Schüssel auf einen Topf mit leicht siedendem Wasser. Der Schüsselboden darf das Wasser nicht berühren. Rühre langsam, bis die Kuvertüre glatt ist. Schon ein Tropfen Wasser kann sie fest und körnig werden lassen.
2. Geister formen: Lege Backpapier auf ein Brett. Tauche jede Salzstange etwa zur Hälfte in die Schokolade und streiche überschüssige Kuvertüre am Schüsselrand ab. Lege die Stangen mit etwas Abstand auf das Papier. Setze je zwei Zuckeraugen auf die noch weiche Schokolade.
3. Fest werden lassen: Stelle das Brett 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank. Wenn die Schokolade beim Eintauchen zu dick wird, erwärme sie kurz über dem Wasserbad und rühre dabei. Vermeide hohe Hitze, damit sie nicht anbrennt.

Apfelmonster mit Mandelzähnen

Für 8 Monsterhälften brauchst du 2 feste Äpfel, 2 Esslöffel Zitronensaft, 4 Esslöffel glattes Erdnussmus und etwa 40 g Mandelblättchen. Säuerliche Äpfel wie Braeburn bleiben schön knackig. Statt Erdnussmus eignet sich Sonnenblumenkernmus, wenn du auf Erdnüsse verzichten möchtest. Bei einer Nussallergie lässt du die Mandeln weg und verwendest kleine Stücke knuspriger Reiswaffel als Zähne.

1. Wasche die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide jeden Apfel in acht Spalten. Beträufle die Schnittflächen sofort mit Zitronensaft. So werden sie langsamer braun. Tupfe überschüssigen Saft mit Küchenpapier ab, damit das Mus besser haftet.
2. Bestreiche eine Seite von vier Apfelspalten dünn mit Erdnussmus. Drücke Mandelblättchen mit der Spitze nach außen in das Mus. Setze die übrigen Spalten darauf und drücke sie vorsichtig an. Die Mandelspitzen wirken wie Zähne, ohne dass du den Apfel tief einschneiden musst.
3. Serviere die Monster direkt oder bewahre sie höchstens zwei Stunden abgedeckt im Kühlschrank auf. Für längere Vorbereitung kannst du die Apfelspalten schon schneiden und in Zitronenwasser legen. Tupfe sie vor dem Bestreichen gründlich trocken.

Kürbis-Knusperhappen ohne Backen

Für ungefähr 10 kleine Kürbisse brauchst du 30 g Butter, 150 g Marshmallows, 120 g Knusperreis und etwas orangefarbene Lebensmittelfarbe. Butter sorgt dafür, dass die Marshmallows weich schmelzen und die Masse nicht so stark klebt. Verwende vegane Butter und Marshmallows, wenn die Happen ohne tierische Zutaten sein sollen. Ohne Lebensmittelfarbe bleiben sie hell; ein wenig Kurkuma färbt sie gelblich, verändert aber den Geschmack leicht.

1. Fette eine große Schüssel und einen stabilen Löffel leicht ein. Schmelze die Butter bei niedriger Hitze in einem Topf. Gib die Marshmallows dazu und rühre, bis sie glatt und elastisch sind. Nimm den Topf vom Herd, bevor du die Lebensmittelfarbe einrührst.
2. Hebe den Knusperreis portionsweise unter, bis alle Körner überzogen sind. Warte zwei bis drei Minuten, damit die Masse etwas abkühlt, aber noch formbar bleibt. Befeuchte deine Hände leicht mit Wasser und forme etwa golfballgroße Kugeln. Drücke sie nicht zu fest zusammen, sonst werden die Happen hart.
3. Setze in jede Kugel oben ein kurzes Stück Salzstange als Kürbisstiel. Lass die Happen mindestens 20 Minuten auf Backpapier fest werden. Falls die Masse an den Händen klebt, befeuchte sie erneut statt zusätzliches Fett zu verwenden.

Anrichten und Aufbewahren

Lege die Geister, Apfelmonster und Kürbiskugeln auf eine große Platte und trenne die Sorten mit kleinen Papierförmchen. Zerknülltes Backpapier unter den Snacks hält sie an Ort und Stelle. Für eine Kinderparty kannst du die einzelnen Teile bereitstellen und die Geisteraugen oder Mandelzähne gemeinsam mit den Kindern anbringen. Kennzeichne Erdnussmus und Mandeln deutlich, falls Gäste Allergien haben.

Die Schokoladengeister halten sich in einer luftdichten Dose an einem kühlen Ort etwa drei Tage. Kürbis-Knusperhappen bleiben ebenfalls zwei bis drei Tage weich, wenn sie gut verschlossen sind. Apfelmonster schmecken frisch am besten und sollten erst kurz vor dem Servieren zusammengesetzt werden.

Speichere das!

Weiße Schokolade macht aus Salzstangen kleine Geister, während Apfelscheiben und Mandelblättchen für bissige Monster sorgen. Die drei Halloween-Snacks brauchen keine speziellen Formen und lassen sich mit einfachen Zutaten vorbereiten. Nimm dir Zeit für das Schmelzen der Kuvertüre und setze die Zuckeraugen auf, solange die Oberfläche noch weich ist. Für eine milchfreie Variante eignet sich vegane weiße Schokolade; dunkle Schokolade aus dem Zahnstocher ersetzt die Zuckeraugen. Richte die Stücke auf einer großen Platte an und ergänze sie mit weiteren Apfelscheiben oder bunten Süßigkeiten. Probiere die DIY-Halloween-Leckereien für deine nächste Gruselrunde aus und passe die Gesichter nach Lust an. Teile deine Variante oder schreib in die Kommentare, welcher Snack zuerst vom Teller verschwindet.